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凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
凉拌菜培训凉拌菜品:
豆制原料类、干货原料类、干鲜菌品类、植物果实类、水产原料类、各种芽菜类、瓜类根茎类等
凉拌菜培训课程:
1、培训凉菜原料选购和预加工。
2、培训味汁的调制和拌料方法。
3、培训飘香辣油的制作方法。
4、培训凉菜加工的工艺步骤。
5、培训凉菜各种口味调制技巧。
四川凉拌菜培训班,凉拌菜技术培训,凉拌菜的做法培训,四川凉拌菜的制作方法,随着现在社会的快速发展,很多人都是为了工作而没有时间去下厨做饭,甚至没有时间吃饭。凉拌菜作为一款十分方便快捷的餐饮美食,在市场上深受消费者们的喜爱。凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。