酵素的好处有排毒、助消化，他是一种酶可以促进血液循环，转化体内能量，酵素还能帮助我们消化胃里的食物，我们的酵素饮料杀菌锅很受欢迎，很多厂家为了酵素饮料长期储存，便于运输销往全国各地，就用我们的杀菌锅，不用添加剂，通过高温高压达到杀菌的目的，板材是不锈钢材质不易生锈，杀菌后的包装上没有浮锈，干净如新。控制方式主要与电气半自动和电脑全自动两种，结构分为双层和单层，客户可以根据需要自行选择。
食品在普通加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。鸭蛋杀菌锅的大目的就是高温短时间的杀菌方法把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响。
自动化程度高，当盛装产品的杀菌篮推入鸭蛋杀菌锅后，只要按下启动按钮，整个杀菌过程，升温、恒温杀菌、压力平衡、冷却自动完成。高温杀菌锅食品的特色是，包装经抽真空处理，避免因杀菌过程而产生的变色、变味，肉制品杀菌锅而且能延长食品的保存期限，易于常温流通、贮存。其缺点是由于单一高温长时间的杀菌，导致食物的口感、颜色可能发生变化。而淋水式杀菌锅以多段的逐渐升温加热杀菌，避免了食品处于长时间的高温、高压，生产出来食品的风味、口感几乎不变，可加工产品的种类也比较多。
