特色菜学习品种
肉.排骨类：有头有脸、、可乐肉丸、梅菜扣肉、干锅肥肠、秘制红烧肉、香辣肘子、荷叶粉蒸肉、棒打花猪肉、秘制大片肉、、东坡肉、擂辣椒筒子骨、霸王肘、豆豉辣椒蒸排骨、玲珑豆腐肉、猪蹄煲、腊味合蒸、石门肥肠
鱼.虾类：水煮活鱼、严江跳水鱼、平锅回头鱼、绝味鱼头王、、黄焖鳝鱼、剁椒鱼头、黄鸭叫、来凤鱼、菠萝啤焖鲫鱼、香辣蟹、香辣跳跳蛙，香辣片片鱼、糖酥鲫鱼、鱼香小黄鱼、菊花青鱼、秘制甲鱼、白灼基围虾，椒盐基围虾、平锅跳水鱼、干锅黄鸭叫
鸡.鸭类：湘西土匪鸭，干锅一品鸭、九关头老水鸭、永州血鸭、五圆蒸整鸡、啤酒鸭香辣鸭头，香辣鸡翅，姜辣凤爪、米椒乌鸡、芷江鸡，爆炒血鸭、干锅去骨鸭掌
其他类：青椒焖蛇，村姑狗肉、纸锅牛蹄筋、脖子土狗肉、干锅羊蹄、姜辣蛇、口味蛇、秘制牛杂、青椒带皮蛇、新化三合汤、小炒黑山羊、沙锅炖狗肉
任学五项特色菜1500元，任学10个特色菜2500元，最少学5道，超过5道的按300元一个累加计算；
制作流程技术
1. 特色菜食材的认识与选用
2. 特色菜的技术指导
3. 特色菜原食材的初加工处理
与技巧
4.特色菜所用到的香辛料的认识
与选用及使用技巧
5.特色菜所需的调料的认识及复
合调料的制作与技巧
6. 特色菜所涉及的器具及装盘拼花
7. 全套特色菜核心技术指导及店面
经营管理、风险分析、投资预算
湖南早餐培训，湖南小吃培训，湖南快餐培训，湖南夜宵培训，湖南冷饮培训
餐饮小吃培训哪里好就选长沙湘源地餐饮小吃培训学校, 一所餐饮技术培训企业培训项目包括特色早点.面点.火锅.砂锅.干锅.烧烤.卤煮.油炸.汤菜.冷饮,奶茶等多种技术，一整套服务,强大的培训团队。长沙湘源地餐饮培训学校手把手教学,包教包会，无学历，无经验，无年龄限制。9年的教学沉淀，10万学员的集体认可，学餐饮技术，到湘源地，口碑好,信得过。
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包，果蔬包， 卡通包，卡通馒头，米花糕，生煎包.油条，芝麻球，馄饨，灌汤包；
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉，湖南米粉，邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面，砂锅粉、云南过桥米线、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面，肠粉；
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭，纸包鱼，石锅鱼，烤肉拌饭，盖码饭、炒菜，湘菜，木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉，猪脚饭；
4.夜宵系列培训：烧烤，烤鱼，湘西小串，唆螺，口味虾，卤虾，开心花甲，烤猪蹄，锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭；
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、凉拌菜，关东煮、冒菜，卤菜，酱板鸭，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷锅串串，串串香、寿司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子；
招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
优惠活动期：学小吃项目3200学四项，其他项目学两项送两项，当天报名学两项送两项，学三项送三项，学的多送的多。一个人的学费可以两个人学习。
特色菜学习时间
1：师傅一对一指导，费用1500任选5道特色菜品，中途不再收取任何
2：自由安排学习时间，随到随学；
3：学习时间一般为三到四天左右；
4：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，
