一、水分对肉类的影响
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的坏了变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。-
制造商（产地：深圳）
深圳冠亚水分仪科技有限公司
二、型号：
WL-01W肉类水分测试仪、肉类水分仪
仪器原理：产品特点：
1、恒重（干燥法）原理；
2、检测速度快，只需几分钟；
3、操作简单，全自动操作模式，彩色7寸触摸屏；
4、关键零部件均采用纯进口高端材料，以保证产品检测结果的准确性；
5、零易损件，样品盘采用耐酸碱不变形的不锈钢材料；
6、采用特质的环形加热光源，加热均匀，使用寿命更长；
7、采用冠亚公司研制的zui新一代全自动检测温控传感技术（为冠亚公司独创）,测试速度创行业之首.
8、显示8种参数：（水分值%、干重%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、判别时间）；
9、片材、颗粒、粉末、液体一机操作，高效、准确.
10、加热器内壁材质，采用耐腐蚀．耐酸碱的高端不锈钢材料；
11、提供zui佳水分检测测定方案.
三、肉类水分测试仪摘要：
在注水肉检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决，深圳冠亚水分仪研发中心针对这一现状，研发了一款烘干法结构的WL-01W肉类水分快速测定仪，可短时间、准确测试各种猪肉、牛肉、羊肉等各种肉类的水分含量，该仪器操作简单、测试数据准确快速，可广泛运用到国家肉类储备库、工商局、市场监督管理局、食药局、屠宰办、市场执法大队、肉类加工企业等各肉类水份检测的领域。深圳冠亚水分仪科技公司的WL-01W肉类水分快速测定仪的推出，解决了国内外肉类水分快速测定的技术难题,目前该产品已在全国推广应用.
应用领域
冠亚牌WL-01W肉类水分快速测试仪可广泛应用于牛肉、注水牛肉、猪肉、注水猪肉、冷冻肉、肉松、肉干及肉制品等一切需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。
四、﹑WL-01W肉类水分测试仪技术参数：
1、称重范围：0-60g
2、水分测定范围
干重测定范围固含量）
3、测试模式：快速
4、测试空间为5cm（特殊)
5、称重校准误差范围：0.02g
6、样品质量：0 -60g/精度0.01g
7、加热温度范围：环境温度-210.9℃
温度误差：±0.5℃(温度分辨率: 0.1℃)
8、加热源：400W
9、水分含量可读性：0.01%
（适合于材料水分≧0.5%以上的样品检测）
10、显示：彩色7寸液晶触摸屏
11、温度窗口：实时显示当下环境温度
环境温度显示误差：±0.5℃
12、参数八种：（水分值%、干重%、当前温度、设定温度、
当前重量、初始重量、测试时间、判别时间）
13、通讯接口（选配功能）：RS 232（打印） USB（计算机）
14、操作模式：全屏幕触控式
15、屏幕分辨率：800x480(mm)
16、试样温度：-40℃－50℃；
17、工作环境温度：-5℃－50℃；
18、相对湿度：≤80%RH；
19、外型尺寸：380×205×225(mm)
20、电源：220V
21、频率：50Hz±1Hz
22、净重：4.5Kg
