鲈鱼的养殖技术
1、放养方式
（1）、池塘单养：由于鱼能耐低氧，摄食性强，能摄食几乎所有的鱼类饲料及饵料，甚至摄食小杂鱼，还能很好地利用蓝藻、丝状藻等有害藻类，因此，发展池塘单养，不仅饲料易解决，而且养殖技术较易掌握，还能获得较高的产量，这种方法已成为鱼养殖的主要趋势。
单养大规格的越冬鱼种。放养规格为4-5厘米，亩放养2000尾，搭配少量的鲢、鳙、生鱼，养殖3个月左右即可达500克以上的上市规格，亩产1000公斤；养殖4个月上市规格可达到800克以上，亩产达到1500公斤。投喂人工配合饲料，饲料系数1.5左右。一年可养两造。
单养当年早繁鱼苗。放养规格为2-3厘米，亩放养尾，投喂鱼配合饲料，养殖6个月左右可达800克的上市规格，亩产达到公斤，饲料系数1.3。亩放养1500尾，养殖6个月左右可达到1000克。一般4-5月放苗，10-11月收获，冬季还可养殖青虾等品种，增加池塘效益。
多级轮养。放养规格为25-50克，亩放养1500尾，投喂鱼配合饲料，养殖3个月左右可达600克的上市规格，当造亩产达到1000公斤，饲料系数1.3。一年可养两到三造，年亩产公斤。
（2）、池塘混养：主要指养殖四大家鱼为主，鱼仅作为搭配品种进行养殖。在以肥水鱼养殖为主的池塘中，当水温恒定在18℃以上时，即可放养越冬鱼种，规格4-5厘米。放养密度一般每亩尾，视其他鱼种放养情况而增减。养殖4个月，个体可达600-800克以上。
（3）鱼虾混养：鱼与南美对虾混养，可有效提高养殖的经济效益。清塘消毒后，先放南美白对虾苗3-5万尾/亩，养殖半个月后，放养鱼苗尾/亩。养殖过程中只需投喂罗非鱼饲料。每亩可收获南美白对虾150-200公斤，收获鱼1000公斤。
2、放养前的准备工作
（1） 清塘消毒
准备放养鱼的池塘要干塘清理，除去野杂鱼类，清除过多的淤泥，堵塞漏洞，并晒塘20天左右。放水时，进水口要用60目网片过滤，进水后，用生石灰或茶籽饼消毒，清除敌害生物。每亩水面按1米水深计，需用生石灰125公斤，或茶籽40公斤消毒。生石灰加水发开后，全塘均匀泼洒，10天后药效可消失。茶籽需捣碎后浸泡1天，连渣带水全塘泼洒，7天后药效消失。
（2）鱼种标粗
如果养殖面积较大，比如超过50亩，可设专门的鱼种标粗塘，标粗塘的面积为总面积的10%即可。有了标粗塘，一年可养两到三造，而且上市规格更整齐。早春标第一批苗，亩放七朝（2公分）苗10万尾，养殖20天可达到20克，分规格转到成鱼塘养殖，然后再标第二、第三批。在标粗塘搭棚盖薄膜，可标粗鱼苗过冬，第二年可提早放养大规格鱼种，赶早上市，卖个好价钱，还可多养一造鱼。标粗塘的消毒要更加彻底，投料要更加均衡，管理要更加严格，操作要更加细心，才能提高鱼种的成活率。
养殖面积较小或没条件设标粗塘的，也可购入苗种后直接放到成鱼塘养殖。
3、饲养管理
天气和水温情况确定放种时间。
从种苗场购回鱼种，要把包装了鱼种的塑料袋放在塘水里浸泡30分钟，让袋内外的温度基本一致才打开袋口，先将部分塘水灌入袋内，再慢慢把鱼种倒出放入塘中。
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