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油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国人最喜爱的传统早点面食之一。人们一般会将油条与豆浆一起食用。另外，油条在我国大江南北，全国各地，都能随处可见。一个油锅，一张小木台，即可开张营业。
炸油条的制作方法：每两条上下重叠，用竹签在中间压一下；但不能太用力压，免得两条粘连在一起，粘在一起就炸不好了。也不能太轻压，太轻炸时会散，要保证油条在炸得时候两条不分离；一定要符合上述要求，同时在炸得过程中，要翻动一下。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。这样就能炸来的油条不变形，无塌陷；组织细腻，口感松软，无涩味。
