训，羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。特别是羊肉火锅，更是老少皆喜食的美味食品。
——广州广品餐饮小吃培训中心——
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广品地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼
乘车路线 ：广州火车站A出口 （坐公车228,到鹅掌坦就到交通非常方便）
广品餐饮小吃培训研发雷州羊鸡火锅，采用30多种香辛料和炒酱料，绝密配方。在珠江三角洲流行盛久，近几年流行全国各地，味道深受人们喜爱。雷州羊鸡火锅味料讲究，食材方便，配方营养科学，有溢人体健康。口味地道超群，南北皆宜。广品餐饮小吃培训，雷州羊鸡兔火锅技术经营适合大众消费。投资小，回报大，四季经营。店面在50-100㎡，普通厨房设备，装修简洁大方便可。用工少，管理费用低。
雷州羊肉火锅培训流程：
1.食材的选购、辨别及注意事项 2.食材的清洗处理
3.雷州羊肉火锅制作详细过程及火候，时间，食材先后顺序的详细讲解和操作
4.学员独自实操练习，师傅在旁指导
5.学员雷州羊肉火锅成品的品尝，评价，改进，直至师傅与学员都满意
6.雷州羊肉火锅开店流程及注意事项的讲解
雷州羊火锅发展到今天，在餐饮界里，无论是口味，造型，还是色泽上都具有举足轻重的地位！其火锅的价值利润达到了60%，而且我们的技术配方多年来得到广大学员的信任，广品餐饮相信科学，善于钻研，努力开发，注重实际，结合十多年在小吃行业开店和教学的丰富经验实践，使本部的雷州羊肉火锅技术和配方引领时代步伐不断创新进步！
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广州培训白云区地址： 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边
深圳培训沙井后亭地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）
