说到果蔬保鲜，一直是相关从业者“会呼吸的痛”。保鲜期延长后，果蔬的品质很难保证。那么有没有一种方法，既能延长保鲜期，又不影响果蔬的品质呢？
气调库——更高层次的保鲜库
多数人对气调保鲜库这个概念感到陌生，即使有部分人听过，但也只是一知半解，我们想请问一下专家，气调到底是什么？
气调库其实是在普通保鲜库的基础上增加气体成分控制的一种保鲜模式，是属于更高层次的一种保鲜。
气调库能使蔬果的保鲜周期更长，保鲜效果更好，这是其优势所在，因为这个优势能够带给做蔬果生意的人更多的赚钱机会，他们可以随时把保鲜时间拉长，然后选个价格高的时期出售，从而带来更高的效益。
气调技术从90年代末引进中国，先现在逐渐普及，经历了很多波折，走过高峰和低谷，而近年来，享宁制冷以参与者的身份大范围推广气调，推广力度一年比一年大，也让很多人更加透彻的了解了气调到底是个什么概念，愿意接受这种保鲜模式，尤其是一部分人尝到甜头后，发现通过气调保鲜的物品确实与普通冷库保存的物品存在巨大差异，就拿水果为例，同时存入气调库和普通冷库的水果，拿出来一对比，无论从外观的色泽，新鲜程度，还是水果本身的口感，都很不一样，气调储存的水果能卖出更高价格，因此愿意用气调库的人越来越多。
事实证明经气调库贮藏的果蔬，不仅质地、色泽、口感、营养等基本不变，还能延长果蔬的贮藏期2倍以上，并且可以将货架期延长21—28天。
