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改性淀粉简介
改性淀粉是在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性，使其更适合于一定应用的要求。现在改性淀粉的品种越来越多，用途越来越广，被广泛地应用于各个领域中，这给我们的生活、工作等带来了极大的便利。
改性淀粉的品种、规格达两千多种，淀粉的分类一般是根据处理方式来进行。加工精白淀粉，必须选用淀粉含量高的品种。经加工后的淀粉虽选用了天然原料,但经人为加工,也就不可能算是天然的了。食用类的专用改性淀粉是不会对身体有副作用的。
改性方法
淀粉改性的方法有许多，主要的处理方法有物理改性、生物改性、化学改性、复合改性等。
性能指标
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项目 |
执行标准 |
检验指标 |
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细度（R00x50/0.15mm试验筛过筛滤）%/ ≥ |
80.0 |
83.0 |
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白度（457mm光反射率）% ≥ |
80.0 |
75.0 |
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水分的质量分数/% ≤ |
8.0 |
7.6 |
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灰分的质量分数/% ≤ |
0.50 |
0.37 |
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PH值（10g/l）淀粉糊液 ≥ |
7-8 |
7.3 |
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黏度 5g/100g淀粉糊液，25度/（mpa.s） ≥ |
70 |
75 |
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糊化度 |
80 |
85 |
用途广泛
广泛用于建材（腻子粉、石膏）、铸造、矿粉球团、石油钻井、型煤、饲料、肥料颗粒造粒、造纸等行业
