学校设有二级学院30所，开办90个本科专业；学科专业分布在哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学12大门类，是全国学科门类设置最齐全的高校之一。
学校拥有实验教学示范中心、特色专业等“质量工程”项目14个，专业综合改革试点、卓越人才培养计划、大学生实践教育基地等“本科教学工程”项目11个，以及省级“本科教学质量与教学改革工程”项目112个。学校还是国家大学生文化素质教育基地、国家专业技术人员继续教育基地和中国延安精神教育基地。
教育管理、法律事务、经济管理、财务管理、建筑工程技术、电力系统断电保护与自动化、旅游管理、 工程造价 会计电算化 市场营销 畜牧兽医 心理学化学工程与工艺 法学、汉语言文学、工商管理、金融学、会计学、教育学、英语、电子商务、信息管理与信息系统、计算机科学与技术、电气工程与自动化，土木工程、护理学、药学、基础医学 汉语言文学 学前教育 英语 行政管理 应用心理学 旅游管理 人力资源管理 经济学 园林 环境工程 水利水电工程 国际经济与贸易 机械设计制造与自动化 物流管理
