米粉是南方人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美,煮食方便,是很多湖南人念念不忘的家乡美食。
湖南米粉从形状上来说有两个大类:圆粉和切粉;从口味上来说分为两大主流:津市米粉,长沙米粉和郴州米粉,其它支流若干,例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名,不过在长沙只算支流。
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