对于石磨面粉机械的原粮，一般我们在生产加工之前都需要对原粮进行处理。而润麦环节是石磨面粉机械加工过程中不可忽略的一环，小麦入磨之前必须要进行润麦，如果小麦不进行润麦会影响面粉质量。润麦是需要讲究技巧的，润麦的时间也是有章可循的，时间把握不到位，也达不到我们想要的结果。
润麦是必不可少的，麦质不同润麦时间不同，润麦是为了后续制粉阶段能更好的的破碎小麦，石磨面粉机组的操作工艺是比较复杂的，整套生产线中包括许多的辅助设备和复杂工艺，石磨面粉机组可以通过运用自动着水控制系统来进行润麦。
由于不同的季节，空气湿度不同，因此石磨面粉机械对小麦润麦的时间也存在一定的差异。通常情况下，空气湿度越高，润麦时间相对越短，但具体的时间要根据实际情况来判断。在石磨面粉机械在对小麦进行润麦之后，可以通过牙齿咬单粒小麦的横断面来进行判断。若将小麦咬成两段之后，既不粘牙又不顶牙，则说明小麦的润麦状态合适，符合石磨面粉机械的加工要求。若听到很响很脆的声音，则说明润麦水分不够，需要继续加水润麦。若听不到声响，但出现粘牙的情况，则说明小麦粒中水分过多，应该延长润麦的时间。
