作为大自然中自然形成的奇石，其价值事实怎样断定。刘昌沛以为，奇石作为一种不行再生的自然物质，自身具有何种价值，取决于特准时期特定人群的价值取向、小我私人喜欢，因而价格浮动较大，无法像金银、钻石一样，具有统一细化的鉴定尺度。就现实而言，很难形成特定的估价系统。
业内人士先容，好比，造假者会将注胶这一手法用在小型高等鉴赏石如玛瑙、风砾石、雨花石等的作伪上。鉴识此类鉴赏石，除用火烤测试外，还可以用刀刮、针挖等要领。“盛行的未必是好的。”刘昌沛说，若一味追随品种和数目，就失去了珍藏奇石的意义。“建议要精中选精，精品有一定的传承性，更容易保值增值。”他以为，随着进入的人群越来越多，精品奇石未来将有更大的增值空间。
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牵动了外洋爱国人士的思乡之情。有许多外洋的朋侪，岂论是高层政要照旧通俗黎民，都纷纷慕名前来大陆浏览食为天系列奇石，并以此为前言追寻中华文化的根。中国国民党信用主席吴伯雄珍藏了《食为天奇石选》一书后很是兴奋，评价很高。他说：“书中这些器材太漂亮了，而且陋习模、成系列，了不起。祖国大陆真是地大物博！”思乡之情，溢于言表。
红烧肉奇石成交价格，位于冀蒙接壤处的康保县是我省鉴赏石为富厚的县区之一。由于该县地处海洋断生地带，盛产肉形石、玛瑙石、菊花石、泥石、沙漠玉等十几种鉴赏奇石。特殊是肉形石，因其质地、化学因素等与台北故宫博物院“镇院之宝—东坡肉石”相同，使得康保肉石被天下奇石喜欢者誉为天下奇珍。康保奇石现被收录张家口市第二批非物质文化遗产掩护名录。
近几年红烧肉奇石同类藏品成交记录：
藏品名称：长江石奇石
估价12.00到12.00万---成交价:HKD50.00万---成交日期:2016年1月9日
藏品名称：灵璧奇石
估价225.00到450.00万---成交价:HKD257.60万---成交日期:2015年1月10日
藏品名称：孔雀开屏奇石
估价88.00到88.00万---成交价:RMB110.00万---成交日期:2017年11月29日
藏品名称：奇石摆件
估价49.47到49.47万---成交价:HKD51.54万---成交日期:2018年5月29日
藏品名称：长江石奇石（三毛）
估价25.30到50.60万---成交价:HKD198.00万---成交日期:2015年6月27日
藏品名称：奇石天下龙
估价76.10到76.10万---成交价:USD108.22万---成交日期:2017年12月31日
藏品名称：奇石（真心石意）
估价580.00到580.00万---成交价:HKD770.00万---成交日期:2018年1月31日
藏品名称：牙形玉奇石
估价80.00到80.00万---成交价:RMB86.40万---成交日期:2015年8月29日
藏品名称：松花奇石
估价10.00到10.00万---成交价:RMB54.45万---成交日期:2011年9月7日
藏品名称：林加俊自然奇石（一件）
估价80.00到92.00万---成交价:RMB92.00万---成交日期:2015年11月15日
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于先生的肉形石和台北故宫博物院的“东坡肉”均为玛瑙质矿石。于先生珍藏的这块肉石，经北大宝石鉴定中央检测，为隐晶质结构石英岩石矿物，密度2.6每立方厘米，偏光检查为非均质荟萃体，系玛瑙原石。这块肉石是从内蒙古阿拉善左旗延福寺奇石广园地摊上淘来的。台北故宫博物院的“东坡肉”同样出自内蒙古阿拉善左旗，清康熙时供入内府。
红烧肉奇石特点，在展泛起场，台湾珍藏家、国际盆栽赏石协会理事长苏义吉对于先生的红烧肉石情有独钟，并在揭晓的文章《大陆红烧肉石堪称国宝级肉形石》中指出，“大陆于先生珍藏的这块肉形石，其雍容华贵、晶莹剔透、天姿国色的视觉攻击力令人震撼！与台北故宫所藏‘东坡肉’石，不仅有许多相似巧合之处，而且在许多方面有过之而无不及。”
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