动物黄金。 在东南亚诸国，鳄鱼早就是“久经考验”的食材了。像鳄鱼肉能滋心润肺，补气壮骨、止血化淤、驱除湿热；干肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；皮能滋补养颜；肝可以补脑；骨头可以治风湿；血可以预防癌症，可谓浑身是宝。一般适合食用的鳄鱼在8-12岁，这个范围内的鳄鱼肉质鲜嫩，久煮不老。营养丰富，是进补的极佳选择。 鉴于鳄鱼是国家保护动物，业内人士表示：据相关法规，专门饲养的食用鳄鱼可以用作经营，但必须经过相关部门的批准，经营鳄鱼菜式的食店，其材料来源必须合法。建议市民食用鳄鱼宴时好选择有资质的酒家，或从大型超市购买新鲜鳄鱼肉自行烹饪
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
业、制革工业、医疗保健业、美容业等的发展。
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宠物鳄鱼的饲养并不会很难，其实比某些热带鱼还好养，很多玩家在购买宠物鳄鱼的时候就已经为未来鳄鱼的性格担忧了，或者很激动好奇，所以一收到或刚把鳄鱼带回家就可以放在手上玩耍，这是个巨大的错误！鳄鱼到家的第一件事就是静养！否则会对它造成压迫，在静养4天后，就可以喂食了，可以喂食小泥鳅或者小白鼠，不可以喂食太大的猎物。
在8天左右，就可以试着对小鳄鱼进行驯养了。刚开始，小家伙会很不习惯，可能会疯狂挣扎，也可能会咬人，因为鳄鱼的牙齿很尖所以需要戴手套。
慢慢地，鳄鱼已经可以习惯和你在一起相处了，
鳄鱼除了有很高的经济价格外，还具有吸引人的观赏价值。
一、鳄鱼的养殖优势
1、饲养成本低 鳄所消耗的饲料以肉类（包括下脚料，鸡骨等）和鱼类为主，平均每年每条的饲料总量为72。6千克，折合成人民币不超过500元。另外，饲养鳄可以大限度地利用饲养场所和设备。如湖养鳄的规模为30000多条，饲养围栏面积不很大，饲养密度相当大，一年以内的幼鳄，每平方米可饲养17~ 18条，2~5 年生亚成鳄每平方米可饲养1条，而10 年以上作为繁殖的成鳄的密度稍小，每条鳄饲养面积为10平方米。
