北京卖买旺烤鸭以打造健康饮食为前提,加入香气芬芳、祛风寒的灵香草;理气暖胃、润肠固气的肉蔻等名贵中草药,是新一代最理想的健康营养、美味可口、四季皆宜的膳食烤鸭。
卖买旺烤鸭知识介绍:
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
“烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京卖买旺烤鸭.
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烤鸭营养分析:
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。不
烤鸭食疗作用:
鸭肉性寒、味甘、咸;
主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。
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北京卖买旺烤鸭创始于清代乾隆末年.1795年嘉庆皇帝继位后,去陈州路过太康柘庄,闻香察访,得知烤鸭,食后龙颜大悦,赞不绝口.随后带回皇宫,1801年赐封御用贡品.用三十八种名贵药材定时腌制,再用现代高科技机械烤制而成,其特色:色香味俱全,外脆肉嫩,老少皆宜,香溢四方.具有清凉降火,健脾养胃,补肾养颜之功效.是百姓日常生活中馈赠宴请亲朋好友的美味佳肴!