。CO2是啤酒中的主要气体，也是影响啤酒质量的关键，回收啤酒中的CO2是节省啤酒生产成本的重要方法，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下如何对啤酒中的CO2进行回收吧，让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。
一、发酵罐CO2回收规定
1、自控仪表工在发酵罐满罐24小时时，通知动•27•力车间C02回收工，发酵罐号、品种，并做好记录。
2、C02回收工在满罐24小时开始时进行纯度检测(回收纯度为99.7%)，若纯度不合格，每隔4小时检测一次，若纯度合格立即反馈给自控仪表工，由自控仪表工负责连接CO2回收跨管，并做好记录。
3、当自控仪表工检测发酵液降糖达到工艺规定的“封罐保压”时，立即通知CO2，回收工，由自控仪表工停止回收CO2的发酵罐号及品种，并做好记录。
二、清酒罐回收规定(C02气体备压补压的清酒罐)
1、清酒罐带压酸洗前，如罐内压力高于规定压力需缓放时，应提前将这部分CO2，气体回收。回收开始、结束必须通知动力车间CO2回收工，并记录、交接班。
2、清酒罐带压酸洗时，应避免C02气体的溢出、损失。
3、清酒罐碱洗前，应提前进行C02气体回收，要求回收至清酒罐C02，压力0.05 Mpa以下。回收开始、结束必须通知动力车间C02回收工，并记录、交接班。
4、过滤时清酒罐缓放CO2，气体要回收。回收开始、结束必须通知动力车间C02回收工，并记录、交接班。
5、C02回收工在接到通知开始回收清酒罐前，要及时进行纯度检测(回收纯度为99.7%)，若纯度不合格则不回收，结果反馈给自控仪表工。若纯度合格则由自控仪表工负责连接C02回收跨管，并做好记录。
6、当清酒罐用空压备压或补压时，应在记录上标明，这种清酒罐的C02气体不回收。受生产、设备等特殊情况影响而不能回收清酒罐内合格的C02气体时，应表明理由原因，及时上报。
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