耀州窑青瓷是指中国北宋耀州窑所烧造的青瓷。窑址在今陕西铜川黄堡镇一带，包括陈炉镇、立地坡、上店等处，宋代属耀州，故名。唐代已开始烧黑釉、白釉和青釉瓷，北宋以青瓷为主，民间亦烧造酱色釉器。北宋中晚期是其鼎盛时代。器形以碗、盐、碟、罐、瓶、盒、炉为主，也有渣斗和各式小杯。胎质灰白，釉色青里泛黄，如橄榄色，是以煤为燃料烧还原焰所致，由于胎中所含铁分和烧成时气氛的影响，器底或圈足周围出现耀州窑青瓷独有的姜黄色斑块。装饰以刻花为主，线条刚劲流畅，北宋中期以后现出印花装饰。金元时期继续烧造，元代胎釉渐趋粗糙。宋代耀州窑对各地制瓷业有很大影响
唐和五代时胎质稍松，呈灰色，釉质失透，有乳浊感；宋代青瓷胎体较坚簿，胎色灰褐或灰紫，釉质莹润透明，釉色青绿如橄榄，釉薄处呈姜黄色；金、元时胎质稍粗，胎色呈浅灰或灰色，釉面多数姜黄，青色者少。釉质稀簿而不润。
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