长沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一个了。走在长沙的大街小巷上，随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的摊点。只需一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架即可。尽管糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。而且一定要趁热吃，要不变硬就失去了味道，所以吃糖油粑粑一定不能怕烫，而因在糖油里炸出，口味儿甜而不腻，但是有糖尿病者要慎重食用，加之是糯米制成，肠胃不好的人需要适量。
糖油粑粑制作材料： 糯米、大米、北流糖、菜籽油
如何做糖油粑粑：1、将糯米、大米制成粉浆
2、挤干粉浆放入盆内揉匀。锅内加菜籽油烧热，放入北流糖，用小铲推动，使糖溶化
3、揉好米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推动小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成
糖油粑粑培训内容：
1、糖油粑粑的系统讲述
2、糖油粑粑的原料选购
3、糖油粑粑的食材加工
4、糖油粑粑的加工工艺步骤
5、糖油粑粑的经营定价原则
6、系列调味品及原料的货源渠道
糖油粑粑、葱油粑粑、臭豆腐、麻圆这几样可以是长沙最特色小吃，这些小吃伴随着每一个长沙人的成长！长沙人吃这些小吃不仅仅是因为好吃，更是怀旧！在长沙，做这几种小吃生意绝对是对红火，最受欢迎的！现本湘源地推出优惠活动：糖油粑粑+葱油粑粑+臭豆腐+麻圆=1800元
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