很多餐饮项目都具有季节性，冬天火锅火爆、夏季烧烤吃香，这是我们普遍存在的事实。甚至很多店面冬季做火锅店、夏季做烧烤店，目的就是为了能让餐厅一年四季、360天生意火爆！
今天小编就为大家一个火爆四季的餐饮连锁品牌——羊东家特色江湖菜·江湖烤鱼七代，羊东家特色江湖菜·江湖烤鱼七代是一家潮流主题烤鱼餐厅，结合烤鱼、鱼火锅、牛蛙火锅、烧烤为一体，夏季主营烧烤、烤鱼；冬季主营牛蛙火锅、鱼火锅，真真实实的畅销一年四季无死角！
同时，特色烤鱼加盟——羊东家特色江湖菜·江湖烤鱼七代，占据市场潮流主线，潮装修、潮理念、潮产品……够潮，也够味道~~~
羊东家特色江湖菜·江湖烤鱼七代的目标消费群体：
00后——消费新势力；95后——消费新主张；8090后——消费主力军
他们追求新鲜潮流，羊东家特色江湖菜·江湖烤鱼七代以“潮”为定位，带给目标消费全体不一样的就餐体验，潮出他们的时代！
羊东家特色江湖菜·江湖烤鱼七代的市场前景：
（1）休闲餐饮发展空间大：中国休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至去年的127亿元，复合年增长率达23%，未来仍将保持此等增速，到2018年，市场规模可扩大至372亿元，占中国整个快餐市场的3.2%。
（2）火锅、烤鱼类餐厅前景广：火锅类、烤鱼类餐厅为中国店面数量最多。大众点评收录烤鱼商户数量占全国比例达到3%。截止2016年9月，大众点评收录全国火锅餐饮店面数量超过8万家。全国烤鱼餐厅人均消费69.8元，广阔市场，不言而喻！
纸包香辣大活鱼
鱼香与辣香天生具有相互吸引的特质。香滑细腻的活鱼，搭配恰到好处的辣滋味，每一口都是鱼香与辣香的完美杂糅。纸包香辣大活鱼，口味鲜香，汤汁鲜美，肉嫩而不腻，是开胃滋补之佳品。
纸包剁椒大活鱼
菜品采用湖南剁椒鱼头做法进行改良，口味鲜咸辣，鱼肉鲜嫩，地方风味独特，是“无辣不欢”的选择。
纸包酸菜鱼
当私家秘制酸菜的滋味与纸包鱼的鲜香相遇，浓浓的“金汤”与酸辣交融，一个令人回味无穷，关于味蕾双重享受的故事，都隐藏在纸包黄金酸菜龙利鱼之中。
纸包鱼香大活鱼
菜品采用传统重庆鱼香汁工艺，口味酸甜，香辣咸，五味俱全，肉嫩而不腻，汤汁红亮，增加食欲，让人心满胃足。
1、鱼一煮就碎，口感不弹牙；
2、腌鱼的技巧无法掌握；
3、鱼肉腥味重，客人吃一口就放筷子；
4、没有独特风味，缺少核心竞争力；
5、摆脱不了厨师依赖，无法达到去厨师化......
赠送6种精美凉菜（以实际选择为准）
培训要点
1.纸包鱼的腌制方法
2.纸包鱼酱料熬制方法
3.鱼体的保存、处理方法
4.纸包鱼上桌前的处理方法
5.纸包鱼汤汁的熬制方法
特色烤鱼加盟，就选羊东家特色江湖菜·江湖烤鱼七代，不但火爆夏天，冬天照样火爆经营！
