中文名称: 薄荷脑
中文同义词: 5-甲基-2-(1甲基乙基)环己醇;DL-薄荷醇, 98+%;DL-薄荷脑;薄荷脑/薄荷醇;DL-薄荷醇(标准品);薄荷油精油;DL-薄荷醇/薄荷脑标准品;清凉剂CAS
英文名称: DL-Menthol
英文同义词: (1α,2β,5α)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanol;2-(1-methylethyl)-5-methyl-cyclohexanol;2-isopropyl-5-methyl-cyclohexano;5alpha-Methyl-2beta-(1alpha-methylethyl)cyclohexanol;component of Dermoplast;component of Robitussin cough drops;component of Theragesic;Cyclohexanol, 2-isopropyl-5-methyl-
CAS号
分子式: C10H20O
分子量
EINECS号
香精香料 薄荷脑又名薄荷醇、薄荷冰，是一种环状萜烯醇类香精香料，外观呈无色针状或梭柱状结晶或白色结晶性粉末。有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉，乙醇溶液显中性反应，极易溶解于乙醇、氯仿、石油醚、乙醚、液状石蜡或挥发油中，在水中极微溶解。分子结构中有三个不对称碳原子，所以它有四种立体异构体，它们的香气强度和类型以及清凉感也是不同的。常见的有天然薄荷脑和合成薄荷脑两种。天然薄荷脑是由薄荷油冷冻结晶分离精制而得一种饱和的环状醇，旋光度是左旋的; 合成薄荷脑是由柠檬桉油作原料。其主要成分香茅醛闭环得异胡薄荷醇，再加氢而得，或由m-甲酚合成百里香酚，再催化氢化得到四种薄荷脑异构体混合物，经精密减压分馏，可得到精制的合成薄荷脑，是无旋光性的消旋体。有杀菌和防腐作用，可用作牙膏、香水、饮料、糖果的赋香剂。医药上用于制清凉油、止痛药、嗽口剂等。
主要应用如下：
1.薄荷脑可作用于皮肤感觉神经末梢，使皮肤表面产生清凉感觉，达到止痒的目的。外用涂于患处可以用于治疗荨麻疹、痒疹、痱子、隐疹、神经性皮炎、皮肤瘙痒症等。
2.用于头痛、鼻塞、咽喉肿痛。本品轻扬升浮，芳香通窍，功善散上焦风热，可清头目、利咽喉。
中毒急救 薄荷脑局部应用有促进血液循环及消炎、止痒等作用，可用于消炎、止痒、止痛、减轻浮肿等。
诊断要点
1. 内服大量薄荷脑或吸入其大量气体后，可以发生恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状和神经系统症状，兴奋、震颤、眩晕、眼花、手足麻木、摇摆步态、昏睡、呼吸改变、面部潮红、血压下降、肌肉强直或弛缓，偶有不能说话;小儿误服大剂量后，可以发生昏迷。但一般可在几小时内恢复。
2. 对本品过敏者，可以发生湿疹伴有难以忍受的痛痒。
3.小婴儿有时因鼻内用薄荷液或软膏而发生声门痉挛，出现青紫及窒息、分泌大量黏液，严重者可致呼吸和心跳停止。
处理原则
1.洗胃，用盐类泻药导泻。忌用油脂类。
2.静脉补液以促进排泄。
3.有过敏症状时，用抗组胺药物如苯海拉明、氯苯那敏等;必要时用氢化可的松或地塞米松静滴。
检测方法 (1)化学定性
取本品1g，加硫酸20mL使溶解，即显橙红色，24h后析出无薄荷脑香气的无色油层(与麝香草酚的区别)。
取本品50mg，加冰乙酸1mL使溶解，加硫酸6滴与硝酸1滴的冷混合液，仅显淡黄色(与麝香草酚的区别)。
(2)薄层色谱：取薄荷脑适量溶于无水乙醇中，使成每1mL含薄荷脑6mg的溶液供点样用。薄层板：硅胶G手工制板，晾干，105℃活化1小时备用。展开剂A：正己烷-乙酸乙酯-苯展开剂B：石油醚-乙酸乙酯-氯仿显色剂：5%香草醛乙醇液-浓硫酸显色：105℃加热6～10min，显示圆形的蓝色斑点。
(3)物理常数测定：熔点：为42℃～44℃。比旋度：取本品精密称定，加乙醇制成每1mL中含0.1g的溶液，依法测定，比旋度为-49°～-50°。
(4)不挥发物：取本品2g，置称定重量的蒸发皿中，在水浴上加热，使缓缓挥散后，在105℃干燥至恒重，遗留残渣不得过1mg。
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 大允许使用量（g/kg） 大允许残留量（g/kg）
dl-薄荷脑 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量
化学性质 左旋的为无色针状结晶。熔点42-43℃，沸点216℃，比旋光度-51°-45°，闪点93℃，相对密度0.8810，溶于乙醇，与油类互溶。具有凉的、清鲜的、愉快的薄荷特征香气，带甜的尖刺气。给人以冷的感觉，香气透发，但不够持久。口味亦是鲜清甜的凉味。
用途 主要用于医药、牙膏、牙粉、漱口水，用其凉味以增强薄荷油的气味，起醒脑、消毒作用。其次是作为香料用于古龙香精，适量用入玫瑰、香叶、薰衣草、香薇等型的低档皂和洗涤剂香精，有增强和提调香气的作用。也可用于食用香精和酒用烟用香精。
用途 医药上用于清凉油、止痛药等，也用于制牙膏、牙粉、 糖果、饮料、香料等。 使用方法参考:供食用香精厂配置食用香精,也可以直接均匀加入或 溶于酒精等溶剂加入于加香食物中。 保存要求: 置于阴凉处,密封保存,避免风吹雨淋。
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