咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
饮用指南
医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含ka fei yin的饮料。因为咖啡中的ka fei yin可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。
不宜人群
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者——摄取过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
饮用禁忌
1.切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%；
2.茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，zui hao是选在两餐当中；
3.含ka fei yin的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。ka fei yin还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；
4.不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇zui hao禁用。ka fei yin可导致流产率上升,所以应喝不含ka fei yin的饮料；
5.儿童不宜喝咖啡。kafeiyin可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症；
6.浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡；
7.咖啡的饮品中包含有ka fei yin，因此极易引起耳鸣；
8.咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的ka fei yin也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。
9.喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。
进口咖啡操作流程：
货物到港前操作部分： 1. 进口收货人需要做企业备案，可在发货前准备，约5-7个工作日。 2. 国外生产商备案，可以跟企业备案同步进行。 3. 设计中文标签（内容，规格） 4. 标签预审核，只审核内容，合格者，盖章确认货物可以接受报检。 5. 标签备案，大约10-15天，与企业备案同时进行。 6. 送样品检测。 进口商品的商检流程： 1、进口公司需到商检局做进口食品收货人备案，获取备案号。 2、在获取备案号后，到进口商检局做进口食品标签备案，申请材料2份：标签审核申请表、中文标签样张、原标签及中文翻译件、反映产品特定属性的证明材料等 3、食品标签做好后，可安排食品报检，提供单证：贸易合同、发票、装箱清单、原产地证/合法生产销售证明原件、缺陷产品召回承诺书、中文标签检验备案相关资料， 4、商检审核通过、出具通关单。 食品从不同口岸进口具体流程不一样，海过码头/机场进口的，商检需货到码头才可以进行，先标签备案和报检申报同时进行，标签审核通过才会出通关单，货物放行后存放仓库才抽烟或者送样。
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