主要用于食品、鲜花、茶叶、药品、药材、医疗器材、化工原料等物品的恒温储藏。保鲜库对所储藏的果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品起到很好的保鲜作用，所以通常又称小型保鲜冷库。
是用人工制冷的方法，对易腐食品进行冷加工或冷藏的建筑物，以供话节淡、旺季，保证市场供应，执行出口任务和做长期储备之用。换句话说，是城市的“冰箱”。
不同于一般工业或民用建筑，主要表现在：受生产工艺条件的制约，要为易腐食品在低温条件下，进行冷却一保鲜一等工艺作业。为保证食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。这个必要条件就是“冷”，保鲜库的温度在±5℃。按冷库用性质的不同，因此建筑物经常处于低温条件下，故冷库建筑必须采用相应的技术措施，以适应它的特点。
首先的隔热处理，采用聚氨酯或聚苯乙烯保温材料做库板。制冷设备采用美国谷轮或德国比泽尔名牌压缩机，其特点是能效比高，制冷能力强，噪音低，安全可靠等。
其次，蒸发器：的蒸发器全部采用高效式冷风机，适合于高中低温采用。所有的产品都严格按照国际标准制造，其所采用的二次翻边，多次翻边，断片式技术均为国际技术。其铜管采用多种口径光管或带内肋片的铜管，确保了所有的产品都达到高效、节能、环保、抗污能力强，经久耐用的要求。
最后，冷冻库配件：微电脑控制电箱，直观漂亮，能自动控制温度。自动开停，设有过载，过热、反相，缺相，高低压保护等功能。门锁，铰链，拉手全部采用不锈钢制作，门锁设有安全逃生装置等。
