多年来，石磨面粉机械的制粉工艺一直是大家关注的重点，它的技术改革在行业发展中起到重要的作用。而制粉工艺中的皮胚分离是其中的重大难点，而现在一般采用两种方法扩大皮胚粉之间的粒度差，实现更好的三者分离。
石磨面粉机械处理的物料存在差异，作用也不一样，使用不同的磨辊，他的技术特性也不同，皮磨使用大牙数，钝齿角，小斜度来增加造渣的能力，减轻麸皮破碎的程度，降低取粉率。心磨使用的是牙数多，锐齿角，大斜度的磨辊，因为处理的料含有的胚乳多，麸皮少。为了提高取粉率，应该将磨辊的牙数随着颗粒度的减小而加大。
其次推行“轻研”，降低单道石磨面粉机的研磨强度，以减轻对麸片的损伤，以便更好地把胚乳从麸片中分离出来。研磨效果降低造成出粉率下降，需采用多次筛理、重复研磨来弥补。“轻研”后的皮胚混合物只有通过“细分”物料、合理分流、同质合并，才能实现皮胚有效分离和区别研磨。
