酱菜微波杀菌机

  • 发布时间:2019-02-18 14:57:54,加入时间:2018年11月09日(距今2435天)
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酱菜微波杀菌设备的两个重要的杀菌途径,一个是通过微波针对物料自身发热产生的热量,一般在80-90℃为更好,另外是通过微波的低温脉冲进行杀菌,两个缺一不可!另外杀菌的两个必不可少的条件,一个是杀菌温度,另外一个是杀菌时间,必须达到一定的时间才能杀菌效果好!有很多酱菜的包装都是不耐高温的,所以在杀菌之前一定要是蒸煮袋,否则包装很容易漏气和胀袋。杀菌可以带着包装杀菌,这样避免了物料的二次污染!设备都是流水线式,可以有效避免生产线的不连贯!我们的酱菜微波杀菌设备占地面积很小,维修起来也方便!主要应用于,黄豆姜,豆瓣酱,辣椒酱等咸菜的杀菌

A、微波杀菌是一种物理杀菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵,以及病毒等有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

  B、在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为显著。

  C、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌,极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌一致性。

  D、由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如:易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料,使用微波杀菌可取得更佳效果。

  E、微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的

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