代餐粉加工厂广州兴之谷,您值得信赖的合作伙伴

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超微粉碎技术优势

超微粉碎技术又称细胞级微粉碎技术或细胞破壁技术。所谓细胞级微粉碎,是指以生物细胞破壁为目的的粉碎作业,它不以粉碎细度为目的,而是追求细胞的破壁率,粉碎后粒子的中心粒径在75μm以下。虽然细胞的破壁率越高,物料的细度越细,但细度作为一种宏观检测指标,无法表达物料的真实性状。通过超微粉碎,可使其中有效成分直接暴露出来,而不是使有效成分从细胞壁(膜)释放,从而使药物起效更加迅速、充分。

物料经超微粉碎处理后,其粒度更加细微、均匀,因此表面积增加,孔隙率增大,吸附性和溶解性增强,物料能较好地分散、溶解于胃液中,增大与胃黏膜的接触面积,从而更易被胃肠道吸收,大大提高了生物利用度。相当一部分矿物类药材是水不溶性物质,经超微粉碎处理后,因粒度大大减少而可加快其在体内的溶解、吸收速度,提高其吸收量。

我国是农业大国,可食性植物和具有保健营养功能的农副产品很多,然而又有不少对人类有营养的植物茎秆和果实及种皮,因加工手段的限制而难于被人的消化系统所能接受,即可食性低。传统加工方法也往往难于使其适合大众的口感,难于使物料被充分深加工,发挥其全部的效用,造成了资源的浪费。必须通过有效的粉碎或者超细粉碎,达到人们的生活习惯和消化系统要求的细度。提高可食性和生物利用率是植物资源深加工技术的目的所在,超细粉碎就是达到细胞破壁、改善口感和增加消化吸收的关键一步。

研究表明,经过超微粉碎的食品,由于其粒径非常小,营养物质不必经过较长的路程就能释放出来,并且微粉体由于粒径小而更容易吸附在小肠内壁,加速了营养物质的释放速率,使食品在小肠内有足够的时间被吸收。

超微粉碎加工技术适用范围广,操作工艺简单,产品附加值高,经济效益显著,是食品加工业的新技术、新手段,对于传统食品加工工艺和配方的改进及新产品的开发,尤其是保健食品(功能食品)的开发将产生巨大的推动作用。

山间兴谷全谷餐系列食品是以五谷杂粮为主要原料,辅以坚果和蔬果等纯天然原料等制成的一种富含优质蛋白质和淀粉、矿物质元素、膳食纤维、维生素等营养素的能够为人体提供较大能量,作为早餐、下午茶等食用的全新食品。生产过程采用超微粉碎新技术,谷物原料经破壁研磨后,成为粒度均一、表观性能良好的超微颗粒。其溶解性、冲调性和口感均有大幅改善,营养成分可以更好地被人体吸收利用。

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