肉类含有人体所需的蛋白质、碳水化合物、维生素等，适当的食用对人体有很大的好处。肉类的做法很多，我们经常买到的卤肉烧肉一般都是由夹层锅卤制的。我们公司生产的夹层锅有立式和可倾之分。立式的锅体不可翻转，由人工打捞或者物料是流体状的可以从锅体底部的出料口出料。可倾式夹层锅可翻转锅体达到90°，出料方便，节省人工。
和朋友去餐馆吃饭，满满一桌子的美食，自然也缺不了我们爱吃的花蛤汤。花蛤除了做汤，也可以用来做菜。现在市面上也有许多关于花蛤的美食，这些美食自然是离不开蒸煮的。又被称为蒸煮锅，有电加热、蒸汽加热、燃气加热三种加热方式。我们公司生产夹层锅不仅可以用来蒸煮花蛤。对于牛肉、猪肉、鸭翅、鸭脖等肉制品的卤制，糖稀的熬制，各种农产品的蒸煮、漂烫、加热、消毒、灭菌等都能有着很大作用。夹层锅是食品加工时的必备设备之一。
用来做熟食时，哪种加热方式更省钱？
一、选择蒸汽加热夹层锅
蒸汽加热夹层锅是通过锅炉产生蒸汽通入到夹层锅来对食物进行加温的，选择这种夹层锅的用户一般是因为他们本身就有锅炉。
它的优点是通入蒸汽加热速度快，缺点是耗费高。
二、选择电加热夹层锅
电加热夹层锅通常是通过电热管加温导热油进行加温，这种夹层锅使用简单方便，而且容易操作，只需要有电就可以随时进行通电加热。
优点是比较经济，但是加热速度慢。
三、选择燃气加热夹层锅
燃气加热夹层锅的加热方法是通过使用天然气的燃烧来进行加热的，有天然气管道的相对比较方便。
优点
（1）耗材廉价：对于燃料来说，一般的天然气是一种非常廉价的燃料之一。
（2）燃烧充分，而且环保：它没有烟尘和积碳，不污染环境。
（3）燃烧可调节：在夹层锅的上面有可控制的调节阀来操作燃气的进出量，消耗量，从而可以完全“火候”的控制。
总的来说，使用燃气夹层锅相比使用电加热夹层锅较实惠些，因为天然气相对来说比较廉价，这种针对天然气使用方便的用户来说较节约成本，如果没有天然气管道的话建议使用电加热夹层锅，使用电加热夹层锅虽然需要大量耗电，它有一个有优点就是可以随时使用，只需要有电这一条件即可。蒸汽加热夹层锅需要使用燃料，也是直接加热，比燃气加热夹层锅更环保。
