如今的餐饮市场，靠流行的单品爆款，就可以挣到大把大把的银子，早已是不争的事实。现在的消费者及众多餐饮创业者无限青睐烧烤和小龙虾，也是不争的事实！
在夏季美食销售排行榜中，小龙虾、烧烤是永远的“双冠王”，长盛不衰！只能用一个字来形容——火！甭管是星级酒店，还是市井排挡、夜宵外卖，都有着小龙虾、烧烤的一席之地。
牛厨美食特色烧烤、小龙虾实战培训课程
20余年餐饮直营经验，攻克小龙虾、烧烤技术难题，百余款热销烧烤产品+爆款小龙虾组合，打造产品多元化；追寻吃货爱的口味巅峰，引爆整个2019！
烧烤、小龙虾火遍大江南北，它极其广泛的普适性和极高的毛利率，成为众多餐饮创业的首选项目
在餐饮市场，烧烤、小龙虾简直就成了夜宵界的招牌。如果没有烧烤、小龙虾，很可能要承受食客的抱怨：“烧烤、小龙虾都没有，卖什么夜宵？” 不少在城市生活的上班族和年轻人，把烧烤、小龙虾奉为一种生活方式——有人的地方，就该有烧烤、小龙虾。
旺季即将到来
今年的商战你准备好了吗？
培训内容
烧烤
68种烤串、锡纸系列、铁板系列、饭盒系列
烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占市场总额的33.6%，即使保守估计也有数千亿的盘子。据中国饭店协会资料显示，烧烤的毛利达63%到65%，仅次于中餐正餐。
烤串系列、锡纸系列、铁板系列、饭盒系列
培训要点
1.如何选择香辛料；
2.肉料和香料的搭配关系；
3.烧烤腌制方法、撒料制作及酱料制作；
4.标准化串制方法及烤制方法；
5.调味在滚揉腌制、出品靠手法；
6.无任何经验的创业者1-3天变烧烤大师等。
只有标准化的手法，才能烤出标准化的烤串，只有好的食材、好的设备支持，才能做出好吃的串！烤串才会更入味、更能拴住客人。
2种口味小龙虾
小龙虾有多火爆？街头巷尾的大小餐馆，每天要卖出成百上千斤小龙虾，在众多吃货的力捧之下，小龙虾俨然已经成为一大产业，在市民的餐桌上遍地开花。全民吃虾时代已来临，无论单品创业还是增加店内特色，一道特色小龙虾，即将搅动夏季小龙虾市场，你还在犹豫什么？
培训要点
1.怎样让小龙虾入味、保证小龙虾口感及保管技巧；
2.小龙虾质量鉴别、加工、烧制技术；
3.小龙虾香料配方、制作关键，香料配伍组合原理；
4、讲解特色龙虾香料选材及制作关键，揭秘熬料配方、组合原理；
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牛厨美食专业大厨亲授人气爆品、餐饮市场盈利王！特色烧烤、小龙虾培训，实战经验打造制胜法宝，手把手教学，实战培训，单品开店、外卖均可，创业门槛低。
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