东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
舌尖上的茂名年例
你可能不知道，粤西地区的”元宵节”可能不是正月十五，而可能是整个农历正月中的任何一天。这就是粤西地区特有的风俗节日——年例。
年例期是粤西地区经济发展的一大动力。年例宴客少都摆三五围酒席，期间市场物价明显上涨，其热闹人多的村甚至专门交警到场指挥，下午5、6点高峰交通近乎瘫痪，心急的客人会从农田里直接开过去。
据传，自汉唐以来，中原文化习俗逐渐渗透粤西大地，元宵节持灯嬉游的习惯也被接受，与本地习俗结合后，由元宵节衍化而来演变成现今隆重热烈、极受村民重视的民俗节日--年例。
经过多年的演变，过去“睇”年例已经变成现在的“吃”年例，以大宴宾客，大吃大喝为主。
而这一天，绝对是吃货的天堂，快来跟我去粤西茂名--“吃”年例吧。
首先，早餐我们选择了丰富的各式小吃：
早餐菜谱：高州艾籺化州簸箕炊高州豆芽粉电白沙琅粉皮
高州艾籺
糯米籺加入了小艾草，艾的加入使籺更有嚼劲儿，还有祛湿、暖胃、清肠的功效。
化州簸箕炊
富有弹性，软糯而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓油滑。
高州豆芽粉
爽脆滑口，加上热醋的浸泡，入口浓而不腻，十分诱人。
沙琅粉皮
捞这个粉皮一定要用沙琅本地出产的酱油，吃起来爽滑可口，回味无穷。
正餐菜谱，茂名南部临海，迂回的海岸线长约220公里，各种水产海鲜丰富。年例自然少不了海鲜大餐：化州香油鸡 仓鱼 罗非鱼 灶蟹 盐焗对虾 清蒸鲍鱼 椒盐虾菇 马鲛鱼 粉丝蒸带子 盐水笔塔 电白鸭粥 水东芥菜
化州香油鸡
正宗化州走地鸡，白切后，用本地花生油配上蒜头，香菜爆炒一下，淋上一点酱油即上桌。
仓鱼
仓鱼脂肪分布很均匀，肉鲜嫩甘香。
罗非鱼
茂名罗非鱼远销全世界，是当地的名产。
灶蟹
盐焗对虾
清蒸鲍鱼
椒盐虾菇
马鲛鱼
粉丝蒸带子
盐水笔塔
笔塔，过一下开水即煮熟的小鱿鱼，可以油爆或者椒盐等。以带籽为上品，鱼籽塞满了肚子，涨鼓鼓的，鲜美绝顶。
水东鸭粥
茂名名菜，粳米、鸭汤(撇去浮油)放入锅内，用武火烧沸后，转用 文火煮至熟即成。还有益肺肾，消水肿的药用价值。
水东芥菜
外形美观，其菜干肥硕圆润，碧绿透亮，肉厚皮滑，没任何杂质，甜脆可口，清爽滑口，质嫩无渣，营养丰富。
吃完午餐的海鲜大餐，还没消化完，晚饭都不用吃了，直接吃宵夜吧
宵夜菜谱：化州牛杂化州牛腩粉高州薯包籺化州糖水
化州牛杂
清汤熬煮，原色原味。牛杂与高汤的鲜甜味充分融合，一个煲、一把叉、一把剪刀，做出传统的滋味。
化州牛腩粉
牛腩汤，浓缩了众多牛杂的精华与药材，清甜而不油腻，就连老火靓汤也无法比拟。
高州薯包籺
上过《舌尖上的中国》的著名传统小吃。热汤浸泡过的蕃薯粉，爽脆滑口。
化州糖水
世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。化州的糖水号称全世界好的糖水。后来一碗清甜可口的糖水，划上完满的句号。
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