烩面对于河南人而言，好比醋对山西人、辣椒对贵州人，有过之而无不及。
一碗碗热腾腾的烩面，对于更多的河南人来说，是一种情怀的延续，更是一种发自内心的传承。
其中南阳的方城县，更是一个全城无烩面不欢的烩面之城，当之无愧的“烩面之乡”。
烩面的起源地是河南省南阳市方城，方城烩面名满天下。后来郑州称作河南省城取得更大名气，因此更多人知道的是“郑州烩面”。烩面是响当当的河南郑州名吃，听说过的品味的人极多。近几年时期的发展，烩面日益广受家庭的肯定和追捧。烩面也以及汤肥肉瘦、浓香爽口、营养物质充足、少见的的风味而享誉全国。想在你们本地方开一家这样的烩面馆，你可以来安阳食在香培训学校联系烩面职业技术，学会以后可以自己开店。
食在香烩面简介：烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，加进全大料，将肉煮烂。下拉面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜
因为面香肉烂，味道浓郁，其次价格大众化，它成了中原地带最典型的美味小吃。烩面投资分析：面食仅需几千元资金，两个人就可以经营，几天便能开业，成本低，收益快，基本上无投资风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，面食不需要豪华装修，商铺选择地址广泛，可以商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。
金杯、银杯不如大家的口碑，员工靠的是扎实的饭菜职业技术，赢得大家的口碑。在食在香学习技术并不复杂，重要的是特制配方，各种风味的饭菜特色职业技术是单老师和师傅们多年的自己动手、反复的推敲，每一种主、材料的用量都精确到克，精确到个数，一学即会。
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