老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：妙妙，吾竟不知世上有如此美食。千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。 当然吃潼关肉夹馍别忘了要上绝配潼关美食鸭片汤。所谓鸭片汤又名烩里脊片，它是把鲜猪里脊肉先竖后横切成小片，放人碗中用鸡蛋清调和，炒锅加热后，盛入清油，不等冒烟，将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内，炒勺不断搅拌，旺火升温，即热锅凉油。待肉片徐徐泛大，稍变色即可出锅，去掉余油置放碗中，用白汤适量，放入锅内煮沸，加盐、姜末、葱片，盛人品碗，加上香油少许即成鸭片汤，味道鲜美。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxtnbsp;
老潼关肉夹馍培训内容：
1.和面技术发面技巧和配方
2.制饼技术
3.烤饼方法和细节问题
4.卤肉所需香料以及配方
5.潼关肉夹馍设备器材的采购和使用技巧
潼关肉夹馍学习项目优势：
1.知名度高，肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长
2.经营模式灵活，可以固定店面经营，可以流动摊位经营
3.一年四季无淡季，早中晚三餐都可以售卖
当然对于创业者小白而言，肉夹馍的确是个很好的项目，成本低，操作简单，而且方便储存，出餐快，也可以跟多种小吃进行搭配，对于食客们而言，肉夹馍属于大众口味的传统美食小吃，老少皆宜，经济实惠，如果您对我们的肉夹馍技术感兴趣的话随时和我们联系。
洛阳悠悠香小吃创业培训学校
联系人：崔老师
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