深圳葵涌哪里有学做港式奶茶的地方,汉旗餐饮学院

  • 发布时间:2019-02-25 14:54:05,加入时间:2018年10月22日(距今2477天)
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但是他们的区别你有了解过吗?下面一波科普赶快get起来吧!港式奶茶先前大多在香港及广东一带较为普遍,近年来向内地大肆蔓延。港式奶茶源于英国的“英式奶茶”,由于早期英式奶茶口味清淡,香港人并不喜欢,于是人们在此基础上进行创新改良使其更加香浓,结果大受香港人喜爱,并且渐渐形成了自己的港式奶茶文化。台湾珍珠奶茶起源于台湾,是台湾有代表性与影响力的饮品小吃之一,后来风靡于大陆。“珍珠”是一种由木薯淀粉等制作而成的粉圆,是台湾当地的一种小吃,台湾人将其加入奶茶饮品里,深受人们喜爱。港式奶茶也叫奶茶,首要突出茶香,带有浓郁的芳香,奶味偏于厚重,但又不能掩盖其茶香,入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。

整体特点是奶味醇厚香浓,茶味浓郁,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感。台式奶茶讲究的是茶奶均衡,带有一股茶的清香,而奶又不过于厚重,整体口感侧重于柔和丝滑,大杯量畅饮也不显腻。港式奶茶中的红茶大都选用斯里兰卡红茶。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。后来人们为了能够快速充分的萃取茶香,一般选用茶粉或CTC制作工艺的细碎茶来萃取茶汤调配奶茶。台式奶茶在选用茶叶上范围会相对要广,台湾岛的气候土壤非常适宜茶叶的种植,奶茶文化因此在这里得到了多元化的发展与创新。无论是伯爵红茶、阿萨姆红茶、碳培乌龙,又或是茉莉绿茶等,都可根据自己的喜好用来调配奶茶,在风味的选择上比较丰富。

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