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水果在保鲜冷库中贮藏要注意哪些？
水果在保鲜冷库内贮藏时同也要注意进行定期检查，及时挑选出不好的，烂的果实等。水果完美的保鲜贮藏，在出保鲜冷库时也是个关键，水果在出冷库前一定要让冷库内温度慢慢回升，为避免出现水果表面结露的现象。升温过程一般是在每次升高水果温度2-3℃为宜，当水果本身温度回升到和冷库外界温度相差4-5℃时即可以出库，相对湿度也要保持在一定的要求范围。
水果在保鲜冷库贮藏的过程中，为了达到好的保鲜效果，湿度也是一个重点因素。如苹果在湿度太低温时容易出现皮皱、蔫萎、柄蒂变干等现象，为了减少或避免这些现象而提高苹果保鲜质量，保持冷库内温度在控制在85%~90%较为合适。而且一定要定时冷库除霜，防止冷库内湿度偏低。同时如果保鲜冷库是贮藏要求高湿度的水果，冷库内Z好安装有喷雾或是自动加湿设备，也可在地面撒湿锯等来调节温度。
