东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
这饼吃过就忘不了，后悔今天才知道！
都说“荷莲一身宝，吃藕最养人”。作为一年四季都能买到的爽口素菜，用莲藕来炖汤、凉拌、煎炒都是至简美味，妥妥的全能型实力选手！
不过今天换个花样，用它来做馅入饼，保管外脆里嫩、爽口清甜。早上花10分钟搞定，藕香飘满厨房，胃饱心更足~
香煎小藕饼
··用料··
莲藕（脆藕）400g面粉30g
鸡蛋（只取蛋清）2个生抽适量
香菜（或香葱）1棵盐适量
··做 法··
1 |莲藕去皮洗净。
2 |将洗净的莲藕刨成丝。
3 |将刨成丝的莲藕挤干水分备用。
4 |将香菜切末，加入藕丝中。接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入称好的面粉，以及适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好。
5 |用油刷在锅面刷一层油，然后取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中。
6 |一面煎变黄色后，翻面煎另一面至金黄色；然后再翻一面煎第一次煎过的那一面，接着再翻一面煎第二次煎过的那一面，也就是说每一面煎两遍。
··厨 友 的 作 品··
请忽略饼的外型，味道确实好吃，一盘很快扫光光～
好吃，好吃，还不用很多滴油。健康不油腻，喜欢沾着番茄沙司的味道~
刚出锅时外脆里嫩哦
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