很多客户在选择杀菌锅时会选择双层的杀菌锅，这是为什么呢，双层杀菌锅，顾名思义就是分为上下两层的结构，上罐中用来装热水，下锅用来装需要杀菌的产品，双层的杀菌锅能够更有效更快捷的进行杀菌，杀菌时，将上罐中打入水，上罐中的水加热到一定温度以后，打入下锅中进行杀菌，待产品杀菌完之后，下锅中的水又重新回收至上罐中，这样不仅能够有效的节约了时间，而且能够有效的节约热能源。我们厂家的水泵都带有两台，分为冷水泵和热水泵，冷水和热水分开使用，使用寿命长，上罐不仅是个储水罐还带有加热功能，香肠灭菌锅所以，选择蒸汽杀菌釜，就来诸城重诺。
从杀菌方式上分有三种：
立式杀菌锅 1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，高温杀菌锅厂家由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
3、淋水式杀菌：蒸汽杀菌釜这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，高温杀菌锅厂家杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
产品特点：
1． 自动化程度高
2． 纯净水杀菌
3． 间接加热和冷却，没有二次污染
4． 适合各种不同的包装物
5． 完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
6． 控制系统主要部件采用原装进口
7． 双层杀菌锅采用智能模糊温度控制系统
