对于面粉加工厂来说，尤其是大型的面粉加工厂，都拥有一套完整的小麦面粉机成套设备，这其中一定有润麦仓的存在。什么是润麦仓？作用是什么呢？
其实小麦面粉机的润麦仓 是指小麦制粉前将小麦着水后贮存18～24 h，使水分渗透到麦粒各个部位的贮存仓。一般采用钢筋混凝土结构，呈方形或矩形断面，内壁表面要求光滑，四角做成宽约mm宽的斜面，以减少麦粒膨胀结块；仓底呈漏斗形，锥角为60。
润麦仓一般有两种类型。一种是如果储存量不是太大，可以向下挖坑，砌成水泥池式的，一般可以一次存放斤小麦。另一种是在地上用混砖垒砌成长方体的粮仓，可以一次储存几千斤到上万斤的小麦，适用于一次加工量比较大的来料加工或者开面粉厂的用户使用。
小麦面粉机想要生产优质的面粉，原粮进行润麦工序时少不了，所以润麦仓是少不了的。但是一般小型的小麦面粉机来料加工的时候，一般一次加工量不大斤小麦），清洗完小麦可以放在编织袋里，不需要润麦仓。
