大尾巴猫鱼面加盟店的制作相当繁琐，精选优质鲜羊肉，反复浸泡下锅烫，撇出血沫，放入香料，将肉煮烂，至五成熟。厨师另用精制面粉，兑入定量的盐碱及成软面，反复揉搓，直至面团筋韧，富有光泽。
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下面时，锅内放原肉汁高汤，将面拉成薄条入锅，放上半熟羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条等作料。上桌时，另加香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其烩面的汤味更鲜，是有口皆碑的佳肴。
济南大尾巴猫鱼面加盟优势：
1、物流配送支持：公司统一产品配送，极大地降低了加盟商的采购成本，针对加盟店当地不方便采购的原、辅材料，总公司可帮助其采购并通过完善的物流体系，迅速发往加盟店。
2、品牌形象支持：甲方为加盟店免费打造适合自己的品品牌形象。
3、免费培训支持：公司提供的全套成熟健全的专业知识、管理经验、经营技能、服务技巧等培训。
4、整店输出支持：加盟店筹备期间，总部将提供物配支持系统，以及派遣导师亲临现场，为加盟店提供开业前的筹备跟踪服务、物资订购和试营业管理等一系列的工作。
5、市场运营支持：总部会为加盟商当地市场进行市场调查，给予加盟商市场运营支持。
6、媒体广告支持：总部在电视、网络、报刊杂志等全国性媒体上,投资巨资进行广泛宣传，让品牌家喻户晓,深入人心。
