近日，兰州一款“超级牛大”爆红网络，三五人围在一起，硬是把牛肉面吃出了火锅的感觉。始创于1915年的兰州牛肉拉面已走过百年历史，近年来，兰州牛肉面不断创新，从市井小店到高档餐饮，从店面叫卖到网络销售，从走街串巷到进军国际……相继在日本、美国、白俄罗斯等国多个城市“落地开花”。

“2019年，把牛大再推一把：“超级牛大”大碗直径45厘米，碗口比一般成年人腰粗，可以下5份面，装7至8碗汤。要是几个小伙吃，可以多加一两份面，“那都不是事儿，别浪费就行，吃得爽就好”。

更有甚者为吃到超级牛大，排队的长龙已到了店门外的小巷深处，很多民众顶着寒风前来尝鲜，跺着脚、搓着手，只为求得“超级牛大”一饱口福。超级牛大推出一星期，一天比一天火爆，很多食客网上看到后，真的是不辞辛苦辗转前来，然后就“炸裂”传开了。超级牛大既满足了民众的好奇心和新鲜感，也改变了单一的单人吃面模式，“不仅看起来爽，吃起来更过瘾”。这种形式氛围比较好，像火锅一样和可以和家人朋友分享，特别解愁，也有温情。这种模式可以让更多人接受，“这是创新，不是炒作，有更多的人模仿，兰州牛肉拉面的品牌就越响亮。”