黄精，中药名。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效。常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
鸡头黄精
黄精的分布很广，但是鸡头黄精的地域性很强，营养价值很高，只要分布在北温带。由于野生鸡头黄精的滥采和种植不足，野生鸡头黄精的数量逐年下降，已经属于珍稀频危植物。经研究证明，在各种黄精中，泰山鸡头黄精中的多糖含量和薯蓣皂苷元的含量均处于首位。黄精在 2002 年被列为药食同源的产品，有着巨大的开发利用价值，前景发展广阔。
泰山黄精
泰山黄精，学名鸡头黄精，又名鸡爪参，泰山四大名药之一。生于阴坡的石壁、杂草丛中和树下。夏季开花，花白色、钟状、下垂。浆果球形，熟时黑色。根茎横生，肉质肥，色淡黄。
黄精小传说
一次，华佗到山上采药，看见两个壮汉正在追赶一个十八九岁的姑娘。那姑娘腿脚灵活，步履如班，一眨眼就跑得没影子。华佗很奇怪，就问那两个壮汉是怎么回事？原来，那姑娘是一个财主家的丫头、因为三年前她不顺从主人，逃了出去，直到前几天，才发现她在这一带山中，主人派他们来逮她，可怎么也追不上这丫头。
华佗听了暗想：一个姑娘，在深山老林中折磨了三年，非但没有饿死，反而行走如飞，可能是吃了什么灵丹妙药吧！
从此，华佗进山采药，处处留心那位姑娘的行迹，经过许多日子的观察，发现那位姑娘经常到北山嘴的石崖边去喝水。他就准备了一些吃食放在那里。第二天吃食不见了，于是华佗又放了一些吃食在原处，然后躲在石崖背后。过了一会儿，那姑娘果然来了。她一看附近无人，抓起食物就吃。华佗乘机猛冲上去，抓住了她，那姑娘拼命挣扎，又撕又咬，华佗受了好几处伤，仍不松手；并连声向那姑娘说明自己是个医主，不会害人。那姑娘仔细一看，确是一个慈眉善目的老头儿，就不再挣扎了。
经过华佗一番解释，这姑娘随华佗回到家中，华佗把她约作亲生女儿看待。
过了一些日子、他才问姑娘在山里怎么过活的，吃些什么东西？姑娘说她经常吃一种野草的根，色黄、样子像小鸡似的，老百姓叫这野草为“黄鸡”。
华佗要那姑娘领他到山上去看“黄鸡”，华佗看那野草，开着白色的花儿，挖出草根，肥大色黄，还有鳞斑，真像小黄鸡一样。华佗挖了一些带回家中，试着给病人吃，发现它果然是一味养身补气的良药，还有润肺、生津的作用。但是华佗觉得“黄鸡”不像药名，就把它改叫“黄精”
