北京东城区哪里回收鱼胶价格高
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花胶的泡发方法,如何正确泡发花胶呢,如果泡发方法不对,花胶会严重流失营养成分,现在花胶之家为您带来几种正确的花胶的泡发方法;
花胶的泡发方法
花胶的泡发方法
1.花胶的懒人泡发方法:
用于普通煲汤的花胶,或者是比较薄的花胶,可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上,花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质(刮洗血迹很重要,除腥),就可以熬汤了;
口感:滑中带韧;
优点:快捷简单,保留原始胶质;
缺点:杂质 去腥 的能力不足;
2.花胶的干蒸泡发方法:
a: 在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥,可以不放姜葱黄酒),再把干的花胶放到碟子上;
b: 整个碟子放到锅里蒸,15-30分钟,直至花胶蒸软;
c: 把花胶放入冰或冷水中,放冰箱保鲜层泡发一晚,再清洗干净血油迹;
优点:胶质 口感 保留得更好,杂质去除较好;
缺点:去腥能力一般
3.花胶家庭泡发方法:
这个方法适用大部分花胶,尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶;用于做甜品的花胶,必须要用这个泡发方法除腥;
口感:母胶软滑,公胶爽滑;
优点:能除腥,口感更好;
缺点:胶质会有点流失;
花胶家庭泡发步骤:
第一步:把花胶放入带有姜片的凉水中,建议根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时,多次换水能除腥,低温泡发口感和营养价值更好;
第二步:这款是10头的母胶(比较厚),泡了一晚,稍微变软了一点;捞起来稍微刮洗血迹;准备好姜葱,我偶尔会放香菜哈哈;
第三步:烧滚 姜 葱 水,加入料酒,把厚的花胶放进去滚3-5分钟(薄的滚1-2分钟),可见花胶很快就卷曲,熄火;
第四步:滚过姜葱水后,迅速把花胶放进冰水(冷水)里,冰水能令花胶锁住胶质;花胶的温度降下来后,再换一盘冷水放进冰箱低温泡发6小时或者一晚;这步骤很关键,保留口感,防止花胶的胶质过量流失;
第五步:倒掉水,再次用刀切去血迹种的部分,这样能减少腥味;
第六步:泡发好得好的花胶,花胶既不会泄身,也涨大了,又保持了口感
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怀孕妈妈可以吃鱼胶吗?
这个回答是肯定的,在怀孕期间吃鱼胶,不仅可以有效地补充妈妈的营养,而且对以后的小孩子的皮肤和抵抗力都有很好的作用的;怀孕妈妈在3-7个月吃鱼胶是好的(并不是说其他时候就不能吃呢,要根据个人的情况而定);孕妇前三个月由于受胎气上逆的影响,鱼胶本身味道有点怪,可能会引起孕妇的反胃,但是这个阶段如果吃的下鱼胶是对身体非常好的,因为孕妇初期吸收能力不是很强;而鱼胶含有的营养素大为蛋白主要是美荣,调理肠胃和增强抵抗力,补充营养这些,这个时候适量的进食每天的营养素对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的;而在7个月后因为宝宝吸收能力变强了很多这个时候就要到医院进行B超下了噢,如果说宝宝偏大了点,那就不进食鱼胶了,这个时候就可以选择燕窝进食了;而如果是宝宝偏小的话,鱼胶还是可以进食噢当然如果有产妇本身是考虑剖腹产的话,鱼胶就可以一直吃噢,等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的,身体抵抗力也非常好;在宝宝要出生的前几天可以连续的吃鱼胶,这样有助于更好的顺产;至于吃鱼胶的次数,五个月前宝宝的吸收能力比较弱,这个时候可以不用太频繁的吃鱼胶,一个星期大概吃一到两次就可以了,五个月之后,随着宝宝吸收能力的逐渐加强,可以适当的增加吃鱼胶的次数,一个星期吃四次也是可以的,鱼胶的吃法可以连续吃几天停几天,如果停顿的话对美荣护肤、补血是达不到什么明显的效果的;至于吃鱼胶的品种,怀孕初期(六个月之前)一般建议吃美荣护肤和增强抵抗力都很不错的知珠肚胶或者尖尾北海,这次即对皮肤有很好的作用,也可以补充身体营养,对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有很大的帮助;怀孕后期因为宝宝吸收能力变强,可以选择效果更好的赤嘴
花胶的泡发方法,如何正确泡发花胶呢,如果泡发方法不对,花胶会严重流失营养成分,现在花胶之家为您带来几种正确的花胶的泡发方法;
花胶的泡发方法
花胶的泡发方法
1.花胶的懒人泡发方法:
用于普通煲汤的花胶,或者是比较薄的花胶,可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上,花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质(刮洗血迹很重要,除腥),就可以熬汤了;
口感:滑中带韧;
优点:快捷简单,保留原始胶质;
缺点:杂质 去腥 的能力不足;
2.花胶的干蒸泡发方法:
a: 在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥,可以不放姜葱黄酒),再把干的花胶放到碟子上;
b: 整个碟子放到锅里蒸,15-30分钟,直至花胶蒸软;
c: 把花胶放入冰或冷水中,放冰箱保鲜层泡发一晚,再清洗干净血油迹;
优点:胶质 口感 保留得更好,杂质去除较好;
缺点:去腥能力一般
3.花胶家庭泡发方法:
这个方法适用大部分花胶,尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶;用于做甜品的花胶,必须要用这个泡发方法除腥;
口感:母胶软滑,公胶爽滑;
优点:能除腥,口感更好;
缺点:胶质会有点流失;
花胶家庭泡发步骤:
第一步:把花胶放入带有姜片的凉水中,建议根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时,多次换水能除腥,低温泡发口感和营养价值更好;
第二步:这款是10头的母胶(比较厚),泡了一晚,稍微变软了一点;捞起来稍微刮洗血迹;准备好姜葱,我偶尔会放香菜哈哈;
第三步:烧滚 姜 葱 水,加入料酒,把厚的花胶放进去滚3-5分钟(薄的滚1-2分钟),可见花胶很快就卷曲,熄火;
第四步:滚过姜葱水后,迅速把花胶放进冰水(冷水)里,冰水能令花胶锁住胶质;花胶的温度降下来后,再换一盘冷水放进冰箱低温泡发6小时或者一晚;这步骤很关键,保留口感,防止花胶的胶质过量流失;
第五步:倒掉水,再次用刀切去血迹种的部分,这样能减少腥味;
第六步:泡发好得好的花胶,花胶既不会泄身,也涨大了,又保持了口感
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