3、口蘑鹿肉
主料：鹿肉1000克、红枣12枚
调料：酱油、姜片、花椒、精盐
做法步骤：
1）鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块。红枣洗净去核；
2）将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到 熟烂即成。
4、人参鹿肉汤
功效：阳痿早泄食谱、补阳食谱、壮腰健肾食谱
主料：鹿肉250克
辅料：人参5克、黄芪5克、芡实5克、枸杞5克、白术3克、茯苓3克、熟地黄3克、肉苁蓉3克、白芍3克、益 智仁3克、仙茅3克、泽泻3克、酸枣仁3克、山药(干)3克、远志3克、当归3克、牛膝3克、淫羊藿3克
调料：姜3克、大葱4克、胡椒粉1克、盐3克、桂皮3克
做法步骤：
1）将鹿肉除去筋膜，洗净，切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋装好，扎紧口；
2）将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食盐，置 中火烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。
效用：填精补肾，大补元阳。适用于体虚羸瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。
宜忌：凡属身体壮实或阴虚火旺者，不宜食用；在炎热的夏季，不宜食用。
不论是自己吃还是走亲访友备礼,鹿肉都是非常不错的选择。说起鹿肉来，首先想到的是养生与滋补作用。 大家关心鹿肉的价格多少钱一斤，其实与鹿肉的质量有大的关系，目前国内市场鹿肉的平均价格在40元一斤 。
