小龙虾每年的六到八月份，是小龙虾形体最为“饱满”的时候，这时也是人们捕捞和享用它的时机。青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是老甘他们经常捕捞龙虾的当地。
虾农说，小龙虾喜爱生活在干净的当地，像臭水沟的这些当地，小龙虾都长不大。
为什么在深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生计很多繁衍，而淡红色的对虾即便在明澈的水体中也不易存活-
科学研究证明，机体虾青素含量跟其抵挡外界恶劣环境的才能是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵挡外界恶劣环境的才能就越强。枣红的颜色小龙虾肌体中天然虾青素的含量是对虾的数倍。所以，深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生计繁衍，而淡红色的对虾即便在明澈的水体中也不易存活。
小龙虾归于杂食动物，主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
小龙虾的繁衍才能不强，每年小龙虾繁衍1次。
