和面机是面食加工的配套设备，是我厂根据市场需求研制开发的自主专利设备，主要特点：运转平稳，噪音小、揉制力大；揉制的面团 弹性好、筋度大 1、20升和面机和面量是8KG；需要有前提的，就是和面机做面包，水和干面粉的比例是1:2；水的比例不可以少于50%；如果是和面 机做包子，麻花等其他东西，就只能和1/3的和面量了。 2、和面机逆转有声音是否是正常？ 如果是声音是正常现象，逆转开关只是为了方便搅拌一下没有和到面，一般是逆转动4-6圈，不适合经常逆转很久，这样会损坏电机 3、和面机：20升、30升、40升、50升、100升、150升、200升；50升以上的都是有两个电机的，和面过程：干面粉：桶容积=1:3；水： 干面粉=1:2，慢挡（3-5分钟），停下来转快档（10-15分钟），面团有滴滴响（面筋）；放酥油，慢挡等酥油均匀，快当1分钟，放油在 通边（面团不粘桶），面团拿起用保鲜膜包住面团，静放10-15分钟 1.商用多功能型和面机设备设有时间选择及速度转换功能，能使面团的筋性、吸水量和膨胀力达到理想的效果。 2.商用多功能型和面机皮带式传动设计，设备噪音小，运转平稳。 3.设备设有安全网罩，能有效保护操作者的人身安全。 4.与食品直接接触的零部件采用不锈钢制造，能防止零部件材料对面团的污染。 5.商用多功能型和面机超强力设计，能省时，省电，省工。 6.专用集成电路板，数字化显示窗口设计，能按程序自动切换速度，且操作方便，维修率低。 7.商用多功能型和面机过载保护功能设计，能防止误操作对设备的损坏。 8.双电机设计，能实现双动双速运转，且正反转可任意转换。
