东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
立式保鲜柜下岗大妈卖“开口粽子”
下岗大妈卖“开口粽子”，10块钱4个被嫌贵，吃货：想直接全打包
前一阵子出差到一个城市，在一个小巷子里面发现一道非常美味的小吃。小吃的价格也不是很贵，10块钱就能够买4个了。这个小吃的主人是一位年纪已经有58岁的大妈，她告诉我这道小吃是她自己独创的，而且是在自己下岗之后才开始的。开始的时候，生意也不好，不过现在已经走上了正轨，自己非常的满意。
其实我发现这个美味的小吃也是很偶然。因为自己住的酒店后面有一条非常深的小巷子，早上出去散步的时候闻到了这股香味，就顺着香味找到了这家小吃店。这位大妈非常的健谈，我问起这个小吃叫什么名字的时候。她自己也说不上来，因为这个小吃是她自己发明出来的别的地方没有卖。而且她并不是主动来卖这种小吃的，而是因为工厂不景气，下了岗之后才开始卖的。
下岗大妈卖这种“开口粽子”，刚开始的时候生意也不是很好，因为大家都不知道这个小吃到底好不好吃，而且10块钱4个被大家嫌贵。后来吃的人多了，大家就慢慢把这个小吃传开了，生意也就好了起来。这位妈告诉我，其实做这个小吃也不是很困难。首先大妈她事先将糯米粉溶解到少量的水里面去。然后将糯米粉调制成粘稠程度合适的糊状面团。这个配比是非常的关键，只有经过不断的试验之后，才能把握这个配比的数量。然后大妈会将自己亲自采摘下来的粽叶，折成一口像小碗的样子，折好之后再将这些小碗放到一口大蒸锅里面去。接着再将已经调制好的糊状米浆，倒到这个小碗里面来，做法看起来就像是“粽子。但是我们知道粽子都是闭口的，所以这种将糯米展现在外面的，大家都称它为”开口粽子“。
接着就可以给蒸锅开始加热了，将蒸锅里面的米浆蒸好之后，打开锅盖就会闻到一股扑鼻的香味。但这里还没有完，再往这些小碗里面倒上一些牛奶，它的口味就会更加丰富，吃起来有糯米的那种香甜，又有粽叶的那种清香，还有牛奶身上的营养。真的是一道既香又好吃，还营养丰富的一道美味小吃，很多吃货还表示说：想直接全打包，免得每天都要来买。
大妈卖这种小吃的价格也不贵，10块钱就能够买4个，非常的实惠，好多人都是因为尝过之后，而忘不了这个味道，成为了回头客。这个大妈她自己也说刚开始，并没有想到生意会这么好。当时只是想给自己闯出一条路，能够生存下来，现在她已经非常满意现在的生活了。
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