烤面筋是西安街边小吃的一种，常见于中小学与商业区附近。面筋一直是我国素菜中的经典食材，这在古典《红楼梦》里多有记载。传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉谷朊粉代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧螺旋状的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxtnbsp;
烤面筋的烹制方式多种多样，可以烤着吃，也可以炸着吃，味道同样鲜美。由于专用烧烤面筋的制作和成型是绝密技术，因此该项目在很多地方可谓市场一片空白，自然是一个绝对的淘金热点。
烤面筋基本原料是面粉，因此决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.3元左右，售价一般在1.0元，利润率为400℅；在高消费区域，零售价甚至可以卖到1.52元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份；如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。
烤面筋色泽金黄，口感劲道，刷上特制的酱料，吃到嘴里油滑松软口齿留香，回味悠长。我们教你面筋制作，酱料的制作，烤制面筋的方法。
烤面筋技术简单易学，经营地点也很好选，办公楼、商业区、步行街、学校、夜市等 量大的地方，都可以经营。
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