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纯碱碳酸钠俗称苏打、石碱、碱粉、碱灰，外观为白色粉末和细粒结晶，可与酸反应生成相应的盐，纯碱吸湿性很强，在潮湿的空气中容易潮解。纯碱可分为工业级纯碱和食品级纯碱，按照堆积密度的不同有轻质纯碱和重质纯碱，其他还有副产碱、落地碱、低盐碱等。
玻璃生成是消耗纯碱的主要工业，每生产一吨玻璃需要0.2吨纯碱，多用于浮法玻璃、光学玻璃等，还作为消除玻璃液中气泡的澄清剂。
纯碱因水解水溶液呈碱性，可与油污发生皂化反应，用于漂洗羊毛的洗涤剂的生产中。
在造纸制浆时纯碱可作为缓冲剂溶出木素，使纤维素分散为纸浆。
食品级纯碱常用作缓冲剂、中和剂、面团改良剂用于糕点和面食制品的生产中。
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