平时如果在超市看到不新鲜的果蔬时，不但没有人购买，还会让顾客对商品鲜度产生怀疑，所以果蔬的保鲜尤为重要，全自动真空预冷机通过真空预冷的果蔬可以延缓衰老，延长贮藏时间，大大地提高贮藏品质，保鲜时间长，延长货架期，无须冷藏可以直接进高档次的超市真空速冷机制作方法。
全自动真空预冷机传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素，如坏境温度，水温，场地面积大小等，存在冷却处理时间长、降温均匀性差、对被冷却物品造成局部损伤、单位处理量有限等不足，因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。全自动真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通过预冷机的设置决定。所以，传统冷却速度缓慢，而真空预冷降温速度快，通常只需25分钟左右即可将物品降至最适储藏温度真空速冷机制作方法。
全自动真空预冷机类型 真空快速预冷机按被处理食品温度/温差的不同，可分为果蔬型真空快速预冷机（低温型真空快速预冷机）、全自动真空预冷机熟食品真空快速预冷机（高温型真空快速预冷机）。两种型号的真空快速预冷机在真空发生机制、真空冷却配比等技术实现上有所不同真空速冷机制作方法。
全自动真空预冷机的基本原理：真空冷却的失水一般在3%左右，不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内外的压力差，组织内的有害气体和热量也随之被抽出，可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样，在真空冷却情况下，冷却从组织内部到外表面同时进行，全自动真空预冷机即均匀冷却，这是真空冷却所独有，其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却，因而保鲜时间长真空速冷机制作方法。
全自动真空预冷机服务承诺：按厂家承诺实行“三包”标准。免费送货上门，及时提供与合同设备有关安装、调试，全面配合验收。全自动真空预冷机作为设备供应商本公司对本次提供的产品提供保障体系：当设备出现故障，必要时将派专业技术员在规定时间内上门维修或寄修，费购货方愿意产生的运杂费由本公司承担真空速冷机制作方法。
