现推出的烤鱼来自烤全鱼的故乡——万州，保持了原汁原味的重庆风味，是真正的万州烤全鱼。万州烤鱼的烤法：以草鱼、鲈鱼等为食材，先“小烤”再“碳烧”，将“细烤”与“慢烧”结合使用，以“烤”入味以“炖”出味，嗅之是烤香味，尝之有麻辣味，视之如整鱼火锅，集“烧烤、慢炖、火锅”之精华，鲜香麻辣，看了就想吃，吃了还要吃，余味悠长.
烤活鱼培训,广州艺高烤活鱼培训就是正宗专业,广州艺高餐饮专业烤活鱼技术培训，专业培训师傅现场实操教学，随到随学，成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。
全国的烤鱼都是在重庆烤鱼的基础上发展而来的，学好重庆烤鱼，你就可以变化出适合全国各地口味的烤鱼。正宗烤鱼从选料，配料，腌制，炒料，火候，汤料勾兑，装盘等每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果！ 本部通过不断改良，使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。只要吃过此烤鱼的顾客，必定成为你店的忠实顾客。长此以往，随着客源的逐步增大，火爆经营其实已成定局。本部运用科学计量，对产品所需的调料和香料的用量都精确到克，使学员做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授，不限制学员学习时间，学员通过反复的操作，掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方，让学员一目了然，免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。无论你在何地经营，都能独霸一方。
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