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肠粉早的起源是源自广东罗定市，据史载肠粉原名为油味糍，乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐到罗定州吃油味糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的油味糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠）。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃。？食为先肠粉培训全过程学员跟着老师一步步亲手作完成，老师手把手教学。作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，后在您全部熟练了以后作。食为先学做肠粉制作技术要签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
食为先肠粉学习内容：
1、广东肠粉原料和器具的选购；
2、新机器的前期处理；
3、各种馅料的处理与腌制；
4、米浆的制作流程；
5、广东肠粉的蒸制包括火候的掌控；
6、各种调料及原料的货源渠道；
7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
