广东肠粉培训,重庆壁山学做肠粉哪里好

  • 发布时间:2019-03-06 15:12:43,加入时间:2019年01月03日(距今2380天)
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肠粉早的起源是源自广东罗定市,据史载肠粉原名为油味糍,乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐到罗定州吃油味糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的油味糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,越开越多肠粉店。

肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄,不同于猪肠粉(形似猪肠)。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。

肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃。?食为先肠粉培训全过程学员跟着老师一步步亲手作完成,老师手把手教学。作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,后在您全部熟练了以后作。食为先学做肠粉制作技术要签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。

食为先肠粉学习内容:

1、广东肠粉原料和器具的选购;

2、新机器的前期处理;

3、各种馅料的处理与腌制;

4、米浆的制作流程;

5、广东肠粉的蒸制包括火候的掌控;

6、各种调料及原料的货源渠道;

7、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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