辣条色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以。此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产及工人要求上就难以达到要求，难免会存在一些安全隐患。因此，辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或购买辣条。
辣条又名辣片，麻辣条，辣椒条，辣子条，豆腐皮，麻辣，辣皮子。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料辣条
虽然辣条有个“条”字，但是作为湖南辣条元祖，片也是存在的一种方式，小时候这种辣条的贩卖方式是：一毛钱两片，买五毛钱抛（送）一片。随着现代社会的高速发展。。。。这种辣条厂商开始做起高端辣条了，也就是这种两元以上的辣条。这些片状辣条还是以林**为代表，口味不算辣，比较薄，脆。我比较喜欢卷起来吃，这样口味更丰富。
培训方式1、将制作全套核心配方配方和制作技术进行传授，自己能够独立经营。2、教学一般都是从原材料开始学习。3、传授配方-有师傅手把手细致教学，（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习。4、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，不限制学习时间，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。 手工辣条和面开始给您教的，师傅是手工手教学的。辣条筋不筋道关键在蒸的技巧。但是好不好吃，却是在调味料，悠悠香餐饮教您手工辣条的整个流程做法，随到随学。
