是有着悠久历史的传统名菜，经过特殊工艺和配方精心研制而成，牛肉:请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。咬一口，会有浓厚的汤汁溢出。里面的馅料是冰冻过的，在牛丸煮好之后将会呈现汤状，咬太大力就会喷出汤汁，这就是爆浆!
撒尿牛丸斩拌机采用原装进口轴承，精度高，运行平稳 。主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果。电机变速箱、电器部件均采用知名品牌，以确保整机质量。采用不锈钢制作，斩锅经加工中心一次成型，圆整度公差小于0.03mm。
注意：如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
